台風が四国に近づいています。
今日は小豆島―高松間のフェリーも午後から欠航となる予定ですので
事前に各フェリー会社のサイトを確認してお出掛けくださいね。
そんな今日の「瀬戸内しまラジ！」放送では
ミノリジェラートの渋谷信人さんにご出演いただき
この時期おすすめのフレーバーや
夏ギフトについてお話しいただいています。
「小豆島の旬の食材をジェラートにして世界に伝えるというのがコンセプトです。
小豆島はご存知のように醤油や塩、オリーブをはじめとするたくさんの農産物がありますが
それらを生かしてジェラートを作っています」
「2016年にオープンしたので、今年で10周年を迎えました。
多くのお客様にお越しいただいた感謝ももちろんありますが、
やはり一番は小豆島の生産者さんに支えていただいているなと感じています。
ジェラートに使用している食材は、
もちろん元々知っている生産者さんのものもありますが、
ときには庭先で作っているものを『これジェラートに使える？』
と持ってきてくださるかたもいるんですよ」
「さまざまな食材をジェラートにしていますが、やっぱり難しいのは野菜ですね。
今はアスパラガスのジェラートが出ていて、毎日売り切れになるほど人気ですが
さぬきのめざめという、生で食べてもおいしいアスパラガスなんです。
このみずみずしいおいしさをどうジェラートにするか、
10年かけて試行錯誤し、改良を重ねながら
ようやく完成形に近づいてきたかなと思っています」
「これからの季節はスモモやスイカのほか、
小豆島の木桶醤油の搾りかすを肥料として育った“醤トマト”などが出る予定です。
それからトウモロコシですね。これもすごく期間が限られていて、
収獲が2週間ほどで終わってしまうのでそれこそ旬の一瞬を切り取ったジェラートです。
店頭に出る期間もすごく短いので、出会えたらラッキーだと思いますよ」
さて、そんな小豆島の食材の魅力が詰まったジェラート、
ギフト商品も多数そろっています。
「うちの定番人気ツートップ、
醤油クランブルと豆乳黒ゴマきなこなどを含む
定番商品を詰め合わせたスタンダードセットや
その時期の旬のジェラートを詰め合わせたセットなどは
通年で販売しています。
また、夏のギフトは7月初旬から受付を開始いたします」
「そのほか、通常販売しているものではジェラート以外にも
アイスサンドの詰め合わせもご好評いただいています。
また、小豆島町ふるさと納税では、春夏秋冬それぞれの詰め合わせを
定期便でお楽しみいただくこともできます。
小豆島の旬をジェラートでお届けしておりますので
暑い夏を乗り切るギフトとしてぜひご利用ください」
ミノリジェラート
