2017年、小豆島町安田地区で始まった醤（ひしお）トマトの栽培
6年目の今年も収獲の最盛期を迎えています
6年目の今年も収獲の最盛期を迎えています
先週、7月24日に
高松市の雑貨店「まちのシューレ963」にて
醤トマトとひしおとまとソースの販売会をしていたので
ちょっとお邪魔してきました〜
興味持ってくださる方がいっぱい
高松市の雑貨店「まちのシューレ963」にて
醤トマトとひしおとまとソースの販売会をしていたので
ちょっとお邪魔してきました〜
興味持ってくださる方がいっぱい
ひしおとまとソースを作っている
キッチンUCHINKUの西本さん夫妻と、
醤トマトを育てている竹本和志さん、
そして右端は、来年から醤トマト栽培を始める鹿嶋さん。
キッチンUCHINKUの西本さん夫妻と、
醤トマトを育てている竹本和志さん、
そして右端は、来年から醤トマト栽培を始める鹿嶋さん。
販売会では、醤トマトの試食だけでなく
ひしおとまとソースを使ったキッシュの試食もできました
ｵｲｼｰ
竹本さん、よく見るとトマト柄のシャツを着てます
ひしおとまとソースを使ったキッシュの試食もできました
ｵｲｼｰ竹本さん、よく見るとトマト柄のシャツを着てます
ほとんどを東京の卸業者が買い取っているので
島内でもなかなか食べる機会のない醤トマトですが
この日試食した方からは「おいしい！」「普通のトマトと全然違う！」
という声がたくさん聞かれました
島内でもなかなか食べる機会のない醤トマトですが
この日試食した方からは「おいしい！」「普通のトマトと全然違う！」
という声がたくさん聞かれました
そんな醤トマトを使ったひしおとまとソースは
トマトの旨味を凝縮しつつスパイスの効いたちょっとパンチのあるお味
オムレツとかの卵料理は絶対合う！
あとはお肉とか野菜もいけそう〜
トマトの旨味を凝縮しつつスパイスの効いたちょっとパンチのあるお味
オムレツとかの卵料理は絶対合う！
あとはお肉とか野菜もいけそう〜
こちらのソースは小豆島のいくつかのショップで購入できるほか
小豆島町ふるさと納税の返礼品にもなっています。
≪関連記事≫
