2017年12月17日

あずきベーカリー

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小豆島にまた新しいお店がどんどんできてイマス。

内海神社そばの鳥居そばに、この秋にオープンしたのは
かわいらしい『あずきベーカリー』さん。

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島内の方にも大人気でなかなかお店に入れませんデシタが
ようやく、ふくろうもお邪魔することができマシタ。

尾松伸彦さん、直子さんがご夫婦でにこやかに迎えてくれマス。 


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2017年12月15日

FURYUのクリスマス

草壁港そばの小豆島のイタリアン。
リストランテFURYUではクリスマスの限定メニューが12月22日から登場デス。

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クリスマスコース(12/22〜25)

※ランチ 3,800円
(前菜 ラザーニャ 鶏もも肉のコンフィ デザート 自家製パン 食後のお飲物)
※ディナー 8,000円
(アミューズ 前菜2皿 スープ ラザーニャ  
 オリーブ牛 デザート 自家製パン 食後のお飲物)


各コースのラザーニャはエミリア風ラザニアと聞きどんなものか伺うと・・・

「イタリアのエミリア ロマーニャ州という地方で良く食べられる
 ボロネーズソースとベシャメルソースとチーズが層になっているお料理です。
 ラザニアという単語単体ではパスタそのものを意味します。
 一般的なラザニアのイメージがエミリア風ラザニアです。」

と渋谷オーナーシェフ。

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またFURYU2号店、MINORI GELATOのシェフは里山路さん。
渋谷オーナーシェフとは兵庫県時代のつながりがあって小豆島へ移住。

MINORI GELATOのシェフとしてパニーニやピザ、デザートメニュー
を担当されてイマス。

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2017年12月12日

小豆島の冬野菜〜醤菜

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小豆島だけで作られている醤野菜(ひしおやさい)

6-8月は醤トマト、そして11-1月下旬は醤菜、アイスプラントを
栽培してイマス。

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「普段は醤油屋さんの荷物を運ぶ運送業として地元産業のサポートを
 しています。醤油産業の付加価値が上がるのでは、と新規参入しました。」

潟宴塔hトラスト、農業家の竹本和史さんにお話を伺ってミマシタ。


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2017年12月10日

オリーブの饗宴〜忠左衛門

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外は寒いデスが室内にいるとお日様が気持ちいいデスね。

先日、しまラジ!班で忠左衛門にお邪魔シマシタ。
窓辺から見る池田湾がきれいデシタよー。

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お客さんのご要望が多く復活したパスタメニューも秋冬使用に。
緑果オリーブオイルを楽しむ季節デス。


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2017年12月05日

オリーブの季節2017A〜井上誠耕園

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井上誠耕園では小豆島産のほかにスペインのルケ家とともに
スペイン産のオリーブの栽培、収穫、採油もしてイマス。

「農園が1年間頑張って作った果実を正しく搾るのが僕たちの仕事。」

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井上誠耕園のマエストロ、採油責任者の
大坪康祐さんデス。


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2017年11月28日

オリーブの季節2017 @ 〜井上誠耕園

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小豆島産だけでなく世界各地のオリーブオイルが
出来上がる季節になりマシタ。

小豆島では早々に井上誠耕園から緑果が発売中。

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オリーブの季節を満喫するためにオリーブオイルのこと
そして楽しみ方を井上誠耕園の井上智博園主にうかがっておりマス。



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2017年11月09日

熱々、手延べ麺!〜小豆島ふるさと村

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秋も深まり中山千枚田近くの殿川ダムも紅葉色。
もうすぐ冬がやってくるんデスねえー。

そうなると恋しくなる熱々メニュー。

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小豆島には手延べの技術をふんだんに使った美味しい麺類が
お土産などで購入できマスが

今、寒い!今、食べたい!!時には
小豆島ふるさと村喫茶室へおいでクダサイよー。

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