2018年01月10日

MINORIの野菜

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人気のミノリジェラートではトマト、落花生、安納芋など・・

おいしい季節の野菜が食べられマスが、これらの野菜、どこから
やってきているかというと・・・すごーく近所の畑なんデス。

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「夏、トマトが大きくなりすぎて割れたのを
 使えるかなと、持ち込んだのがきっかけで。」という
森川電機管理事務所の森川桂輔さん。

・・・電気?


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2018年01月03日

長命草(ボタンボウフウ)

小豆島ふるさと村へ向かう道沿いにはオリーブの木々と
・・・珍しげな野菜の畑が見られマス。

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この野菜は与那国島の浜沿いに育つボタンボウフウ。
某化粧品メーカーが長命草と名付けた野菜だそうデス。

小豆島では『長命草の会』がこの周辺で作っていて
お茶などに加工してイマス。

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お邪魔させていただいたのは八木孝さん、光子さんご夫妻の畑。
長命草という名前が新年にふさわしい!とお話を伺ってキマシタよ。


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2017年12月19日

クリスマスはMINORIで

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このクリスマスシーズンにたくさんのスィーツが
登場しているMINORI GELATO。

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MINORI GELATOのジェラティエーレでワインソムリエの
市川雅史さんにジェラート&スィーツそしてもちろん
お酒・・・クリスマスを楽しむ方法を教えてもらいマシタ。


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2017年12月17日

あずきベーカリー

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小豆島にまた新しいお店がどんどんできてイマス。

内海神社そばの鳥居そばに、この秋にオープンしたのは
かわいらしい『あずきベーカリー』さん。

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島内の方にも大人気でなかなかお店に入れませんデシタが
ようやく、ふくろうもお邪魔することができマシタ。

尾松伸彦さん、直子さんがご夫婦でにこやかに迎えてくれマス。 


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2017年12月15日

FURYUのクリスマス

草壁港そばの小豆島のイタリアン。
リストランテFURYUではクリスマスの限定メニューが12月22日から登場デス。

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クリスマスコース(12/22〜25)

※ランチ 3,800円
(前菜 ラザーニャ 鶏もも肉のコンフィ デザート 自家製パン 食後のお飲物)
※ディナー 8,000円
(アミューズ 前菜2皿 スープ ラザーニャ  
 オリーブ牛 デザート 自家製パン 食後のお飲物)


各コースのラザーニャはエミリア風ラザニアと聞きどんなものか伺うと・・・

「イタリアのエミリア ロマーニャ州という地方で良く食べられる
 ボロネーズソースとベシャメルソースとチーズが層になっているお料理です。
 ラザニアという単語単体ではパスタそのものを意味します。
 一般的なラザニアのイメージがエミリア風ラザニアです。」

と渋谷オーナーシェフ。

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またFURYU2号店、MINORI GELATOのシェフは里山路さん。
渋谷オーナーシェフとは兵庫県時代のつながりがあって小豆島へ移住。

MINORI GELATOのシェフとしてパニーニやピザ、デザートメニュー
を担当されてイマス。

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2017年12月12日

小豆島の冬野菜〜醤菜

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小豆島だけで作られている醤野菜(ひしおやさい)

6-8月は醤トマト、そして11-1月下旬は醤菜、アイスプラントを
栽培してイマス。

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「普段は醤油屋さんの荷物を運ぶ運送業として地元産業のサポートを
 しています。醤油産業の付加価値が上がるのでは、と新規参入しました。」

潟宴塔hトラスト、農業家の竹本和史さんにお話を伺ってミマシタ。


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2017年12月10日

オリーブの饗宴〜忠左衛門

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外は寒いデスが室内にいるとお日様が気持ちいいデスね。

先日、しまラジ!班で忠左衛門にお邪魔シマシタ。
窓辺から見る池田湾がきれいデシタよー。

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お客さんのご要望が多く復活したパスタメニューも秋冬使用に。
緑果オリーブオイルを楽しむ季節デス。


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