冷凍庫に常備したい！ うす家の冷凍うどん

暦の上では春ですがまだまだ寒い日が続きます。
こんなときに家にあると便利なのが冷凍うどん💕
しかも、スープや具も付いていて、調理らしい調理の必要がないとなると

忙しいときにもパパっと食べられてうれしいですよね。

今日の「瀬戸内しまラジ！」放送では
株式会社うす家（うすや）の中澤謙城さんに登場いただき
人気の冷凍うどんについてご紹介いただいています🎤

「元々うちの家は池田で農家をしていて、農閑期の冬に素麺を作っていたんですね。
祖父まではそのスタイルでやっていたんですが、

私の父が東京の市場を開拓すると言って50年前に東京に進出し、

スーパーや百貨店への営業を始めたんです」

中澤さんのお祖父さんも、小豆島の素麺組合の理事をされていたそうで、

当時はこの木箱で30万箱が売れていたそうです。

そんななか、中澤さんのお父さんは東京の百貨店やスーパーに小豆島の手延べ麺を売り込み、

一緒にさまざまな商品開発やビジネスモデルにチャレンジした結果、

この冷凍うどんが誕生したそうです。

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もうすぐバレンタイン／井上誠耕園のスイーツ

来週土曜日はバレンタインデー💓
もうプレゼントの用意はできましたか？
まだの方は、井上誠耕園のスイーツをチェックしてみてください🎁

まずショーケースに並んでいるのは、
東京のパティスリー「INFINI（アンフィニ）」のオーナーシェフ、
金井文章さんが作る目にも美しいスイーツの数々。
とくに、写真の商品「パルファン」は金井さんの代表作で
ベルガモットやジャスミンの香りがとっても華やかな一品です。

「でもやっぱり、バレンタインに渡すのはチョコレートじゃなきゃ」という方にはこちら✨

オリーブチョココーティング「いちじく」
16粒2,291円

アルバニア産のドライいちじくを、完熟オリーブオイル入りのチョコレートでコーティングした、昨年秋に登場した新商品です。

アルバニアって、知っていますか？
地中海はギリシャのお隣、バルカン半島南西部にあり、
オリーブの有数の産地でもあります。
ヨーロッパ最後の秘境とも言われているんですよ。

そんなアルバニア産のドライいちじくは、
凝縮された濃厚な果実の甘みが特徴。
いちじく特有のプチプチとした食感もあって
チョコレートとの相性もバツグンです。

小豆島のショップmother’sには
形や大きさのそろった16粒入りの箱のほか、
少しいびつな形のものも含めた約7粒入りの箱、
そして写真のようなカジュアルな包装のものもあります。

高松中央商店街にある南新町店では箱入り商品のみ、
ネットショップでは16粒入りのみの取り扱いとなります。

ちょっと甘いものがほしいときにポンと一粒口に入れるのにちょうどいいサイズ。
貴重なアルバニア産ドライいちじくとオリーブオイル入りチョコレートとのコラボレーションをお楽しみください。

🚩井上誠耕園「らしく園」

ショップmother's

小豆島町蒲生甲61-4

🚩南新町店
高松市南新町3-5

🚩オンラインショップ

生地作りに3日！Hitaki coffeeのアップルパイ

インスタに上がっていたアップルパイが
とってもおいしそうだったので
先週、久々のHitaki coffeeに行ってきました〜☕

見てくださいこの姿✨
アップルパイだけでなく、やっぱりスイーツというものは
ビジュも大切ですよね💕

「コーヒーはどれがおすすめ？」と聞いたら
スイーツに合うのはインドネシアだね☕
ということで、それもオーダー。

グラスで出てきた〜💓おしゃれ〜

コーヒー特有の、ズシン！ガツン！という感じではなく
軽やかでハーブのような香りと甘みを感じるコーヒーでした。
グラスで飲んでいるせいもあるのかも？
スイーツの繊細な味わいを損なうことなく相性バッチリです🐱

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13日（土）スタート！ふるさと村のいちご狩り

今年もこの季節がやって来ました〜❗

小豆島ふるさと村のいちご狩り💕

今週末の土曜、12月13日からスタートです✨

というわけで、ハウスを見に行ってきました。

おぉ〜、いい感じに色づいていますね💕

いちご園担当の藤塚さんにも話を聞きましたヨ。

「昨年はいちごの開花が遅れていちご狩りのスタートが少し遅くなりました。

今年も昨年くらいのペースかなと思っていたんですが、

10月・11月がとても好天が続いたおかげで

少し早めにオープンすることができそうです」

確かにこの秋は天気のいい日が多かったですよね〜

開花のタイミングもそろい、

いちご狩りスタートのときは食べごろの実がたくさんなっている予定。

お邪魔したハウスでは、さぬきひめとよつぼし、紅ほっぺの3品種を栽培していますが

さぬきひめがもうだいぶ色づいているのに対して

紅ほっぺの実はまだ緑色。

品種ごとに時期をずらして順に色づいていきそうです。

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小豆島酒造の酒粕ができました

毎年楽しみにしている人も多い
小豆島酒造の酒粕が、
数日前から発売開始となっています。

甘酒にしたり、お魚や野菜を漬けたりと
いろいろ活躍してくれますよ。

小豆島で唯一の酒蔵、小豆島酒造。
小さな酒蔵ですが、たくさんの種類のお酒を造っていて
酒米の種類、酒米の削り度合い、酵母の種類などいろいろ試しながら
個性豊かなお酒造りを続けています。

「若手のスタッフが、楽しみながら春先から秋口にかけて

商品開発をしています。

1つのお酒にだいたい3年くらいかけて、

毎年どんどん新商品を造っています」と、小豆島酒造の池田さん。

写真：小豆島酒造

そんなお酒たちは、国内外のさまざまな品評会やコンクールで受賞しています。

「今年はオリーブ酵母シリーズの、
オリーブ酵母と地元香川県産のお米を使ったお酒が海外でいろんな賞をいただいています。
カナダ・モントリオールで開催された北米最大級の国際酒類コンクール

「Sélections Mondiales des Vins 2025（セレクション・モンディアル・デ・ヴァン）」で

小豆島にオリーブの実のなるころ…が金賞を、
チリ・カタドールで開催された「Catad’Or World Wine & Spirits Awards 2025」にて、

ホシガジョウノソラがこちらも金賞を受賞しました。
どちらも、上位25銘柄に選んでいただき、とてもうれしく思っています」

たくさんのいいお酒を造っているとはいえ、小さな蔵のため造る量に限りがあるため
人気のお酒はすぐに売り切れてしまいます。
そこで年々酒造りの期間を延ばして、少しでもたくさんのお酒を造ろうとしている小豆島酒造。
今年は10月の始めから仕込みをスタートさせ、
5月の連休明けまで続ける予定だそうです。

これからどんどん出てくる新酒が楽しみですね。

小豆島酒造

0879-61-2077

小豆島町馬木甲1010-1

営：ショップ9時〜17時、カフェ11時〜17時（16時30分LO）

休：木曜

HP

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忠左衛門でオリーブ新漬けづくしのランチ

収穫の秋

池田港から徒歩5分の場所にある井上誠耕園のらしく園では収穫祭を開催中。

オリーブの収穫体験や、その実を搾ってオリーブオイルにして持ち帰れる体験など、

さまざまな形でオリーブに親しむことができます。

そして、そうした体験のほかにも楽しんでほしいのが

らしく園の2階にあるレストラン忠左衛門でのランチ🍴

今の時期、まさに新漬けオリーブづくしのランチが楽しめます。

まずはやっぱりこれ、新漬けオリーブ✨

品種は丸くて大きな実のマンザニロ。

果肉がジューシーでやわらかくて、新漬けの味をしっかり味わえます。

そしてメインのパスタは、

新漬けオリーブのトマトソース プッタネスカ風

〜新鮮バジルオイル掛け〜

1,650円

モチモチとした弾力の手延べ平打ち麺に、ニンニクの効いたトマトソースがベストマッチ💕

オリーブの新漬けもたくさん入っていて、トマトソースと相性バツグン。

テーブルに運んで来てから、最後の仕上に

新鮮 生葉バジルオイルをかけてくれるので

バジルの香りがふわっと立ってさらに食欲をそそります✨

この時期ならではの、新漬けオリーブづくしのランチを

オリーブ畑と青い海を眺めながらぜひご堪能ください！

レストラン忠左衛門

小豆島町蒲生甲61-4

0879-75-1188
営：10時30分〜15時（14時30分ラストオーダー）
休：不定休

小豆島土産を使ってアイデア料理

↑かまとこ

醤油、佃煮、オリーブ、そうめん。
食産業が豊かな小豆島は、おいしいお土産もたくさんありますよね。

でも、島内のお土産ショップで、あれもほしい、これもおいしそう、と買いすぎて
使いきれなくて困った…という経験がある人も多いのではないでしょうか。

じつは先日、草壁月市で
そんな悩みの解消をお手伝いしてくれる人と出会いました💕

@shoudoshima_lover_cooking

横浜を生活の拠点としつつ、たびたび小豆島に来ては
お気に入りのお店に行ったりイベントに顔を出したりして楽しんでいるという素敵な女性✨

料理好きなこの方、インスタで小豆島のお土産を使った料理を紹介しているんです。

@shoudoshima_lover_cookingより拝借

「おいしいお土産をもらっても、
同じ食べ方ばかりじゃ飽きてしまうし、なかなか全部使いきれないこともあると思うんです。
でもせっかくおいしいのに余らせてしまうのはもったいないなと思って
こういうアレンジもできるよ、という私なりのアイデアを紹介させてもらっています」

和洋中ジャンルもさまざま、見た目もおいしそうな料理が紹介されていて
必ず2つ3つ、小豆島のお土産が使われています。

レシピ動画とかではないので、細かい作り方や分量などは載っていませんが
普段料理をする人なら味のバランスも想像できるはず。
なるほどこういう食材とも合うのか、
それならきっと、アレとも合うはずだな、とか
アレンジのヒントがきっともらえるはずですよ〜🐱

さっそく今日の晩ご飯の参考にしてみてはいかがですか🍴🎵