小豆島サステナブルガストロノミー「たっぷり、小豆島。」開催

有名シェフが小豆島の食材を使って作るコース料理を味わえる大人気イベント、

小豆島サステナブルガストロノミーが、

またまた開催されます！

小豆島サステナブルガストロノミー 〜たっぷり、小豆島。〜

11月14日（金）

ランチ：11時30分〜14時（11時受付開始）

ディナー：17時30分〜20時（17時受付開始）

￥：7,000円（税サ込）

残念ながらディナーはすでに満席となっているそうですが、

ランチはまだ空きがあるとのことです💡

昨年開催の様子

サステナブルガストロノミーとは
持続可能な食文化を表す言葉で、
食材の生産やその方法、食卓に届くまでのプロセス、また消費や廃棄にいたるまで
持続可能性の視点を大切にしていこうという考え方。

その先には「飲食店および料理人の質と量の向上」、
「地元食材、食品産業の活性化」を見据え、島の課題である食と宿泊の充実を図る取り組みです。

今回お招きするシェフは、前回に続き2回目となる

「Ristorante ACQUA PASSA（リストランテ アクアパッツァ）」の日高良実シェフ。

オリーブや醤油、素麺、魚介類など小豆島ならではの食材を使った料理が味わえるほか、

生産者から直接、食材やその背景についての話を聞くこともできます。

会場は、小豆島ふるさと村のふるさと荘。

大きな窓から瀬戸内海を眺める絶好のロケーションで

小豆島食材のポテンシャルを料理を通して感じてみませんか。

先述した通り、ディナーはすでに満席ですが

ランチはまだ空きがあります。

予約は、専用電話 [phone]（10時〜16時） 

または小豆島町HPに掲載されているチラシの二次元コードから申し込みください。