井上誠耕園mother’sに有名パティシエのスイーツが登場！

池田港のすぐ近くにある井上誠耕園のショップ「mother’s」。
自社農園で育てたオリーブや柑橘を使った食品が数多くそろうほか
ベーカリーコーナーでは菊太郎のパンやオリーブオイルで揚げたドーナツ、
季節のフルーツやオリーブオイルを使ったものなど
さまざまなスイーツや食事メニューがイートイン＆テイクアウトで楽しめます。

そこに今月新しく登場したのが、まるで宝石みたいな美しいスイーツ✨✨
これは、フランスの三ツ星レストランをはじめ国内外での有名店で研鑽を積み、
2020年、東京 九品仏（くほんぶつ）に自店「INFINI（アンフィニ）」をオープンした

金井史章（かないふみあき）さんが手がけたもの。

香りを大切にしたでセール作りに定評がある金井さんが
井上誠耕園の柑橘にタイする考えや思いに共鳴し
このコラボレーションが実現しました。

いただいたのは、金井さんの代表作「パルファン」とオリーブ茶のセット。
エディブルフラワーで装飾された見た目の美しさに思わずためいきがでます。

ふわっと香るのはベルガモットの香り。
白いドームの中にはジャスミンとバラのブリュレが隠されていて
口いっぱいに華やかな香りと味が広がります💕💕

「パルファン」はテイクアウトで766円、イートインで781円。
冷蔵ケースにはパルファンを含む3つのスイーツがあるほか
ベルガモットやピスタチオなど4種類のマドレーヌ、サブレも販売。
ちょっとした手土産にも喜ばれそうですね🎁

小豆島のオリーブ農園として有名な井上誠耕園ですが
その始まりは柑橘の栽培から。
今も14種類の柑橘を育てる井上誠耕園、
その柑橘を使った金井さんのスイーツが生まれるのが楽しみです。