この時期、小豆島ではいたるところで
オリーブの収穫をしている様子を目にします。
オリーブの収穫をしている様子を目にします。
小豆島オリーブ公園も、まさに今収穫作業の真っ最中。
来週末、10月22日の大収穫祭では収穫体験もできるので、
ぜひ小豆島ならではの手摘み作業を体験してみてくださいね。
さて、今年のオリーブはどんな感じですか？
オリーブ公園の福田さんに聞いてきましたよ。
オリーブ公園の福田さんに聞いてきましたよ。
「今年は9月19日から、マンザニロの新漬け用の実を収穫していました。
それが終わって、今日はじめてオイル用の実の収穫がスタートしました。
品種はネバディロブランコです。
今日からなんとか3日ほどで園内のネバディロブランコをとり切って、
次はミッションの新漬け用の実に移ります」
オリーブには、ミッション、マンザニロ、ルッカ、ネバディロブランコなどさまざまな品種があり、
果実の成熟が早いものと遅いものがあります。
9月中旬頃から早生品種の、まだ熟す前の青い実を新漬け用に収穫し始め、
それから徐々に早生品種のオイル用の実、
成熟が遅い品種の青い実、
そして最後に遅い品種の完熟した実の収穫と、
順々に収穫し、それぞれ新漬けやオイルに加工していきます。
「例年、台風の強風によって実にキズがつくのを懸念していますが、
今年は8月に台風があり、雨はかなり降ったんですが強風はあまり当たらなかったので
全体的に果実のキズが少なく順調に生育しています。
果実がすごくきれいですね。
一方で、まとまった雨というのもそれほど多くなかったので
水分は少し不足気味だと思います。
どちらにしても、オイル用の実の収穫は今日からなので、
今日収穫した分を搾ってみて、
今年の天候の結果がどう出ているか見る、という感じですね」
今年は8月に台風があり、雨はかなり降ったんですが強風はあまり当たらなかったので
全体的に果実のキズが少なく順調に生育しています。
果実がすごくきれいですね。
一方で、まとまった雨というのもそれほど多くなかったので
水分は少し不足気味だと思います。
どちらにしても、オイル用の実の収穫は今日からなので、
今日収穫した分を搾ってみて、
今年の天候の結果がどう出ているか見る、という感じですね」
9月から収穫し始めたマンザニロの青い実は、
新漬けとなって10月10日からオリーブ公園の売店やネットショップで販売されています。
新漬けとなって10月10日からオリーブ公園の売店やネットショップで販売されています。
この時期しか味わえないオリーブの新漬け。
サラダのトッピングや、ビールやワインのお供に、
また、新漬けの炊き込みご飯など、いろんな楽しみ方があるので
今だけのおいしさをぜひご堪能ください。
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