草壁港から少し西に走って、斜面を上がったところ
海を見下ろす眺望バツグンの場所にある
西村ファームのオリーブ畑にお邪魔しました
西村ファームといえば、この青いパッケージのオリーブオイル
ミッション「島の乙女」
ルッカ「実りの丘」
小豆島の穏やかな気候のなかで育まれたエキストラバージンオリーブオイルです
西村ファームは、小豆島の会社環境プランのオリーブ事業部
約3年前から「島の乙女」「実りの丘」といった商品を展開しています
約3年前から「島の乙女」「実りの丘」といった商品を展開しています
今年4月には二十四の瞳映画村内に初のショップをオープン✨
西村ファームのオリーブオイルは、このショップだけでなく
・道の駅小豆島オリーブ公園（小豆島）
・エンジェルロード売店（小豆島）
・四国ショップ88（高松）
・栗林庵（高松）
でも購入できるほか
小豆島町ふるさと納税の返礼品にもなっているのでぜひチェックしてみてください
西村ファームの農園を担当しているのが、平木誠さん
以前、別のオリーブ関連企業に勤めていた経験があり、新漬けなどの製造に関する知識と技術はありましたが、栽培は未経験
講習会に参加したりしながら、一から勉強したそうです
「本当に知識がなかったので、手探りでやりながら本当にこれでいいのかという不安はずっとありましたね。
でも県や町の講習会に参加すると、ライバル企業の方でもいろいろ親切に教えてくれるんです」
オリーブ畑からは内海湾を一望できます
2年前までは、草壁港にフェリーが発着するのもよく見えていたそうですよ
2年前までは、草壁港にフェリーが発着するのもよく見えていたそうですよ
「ここは南向きで日当たりがとてもいいんです
オリーブにとってもいい環境なんですが、それは雑草にとっても同じ。
今の時期は毎日草刈りが大変です。
それに畑の奥には竹薮が広がっていて、すぐに畑に竹が侵出してくるので
その対策も必要なんです」
「循環型農業にも取り組む予定で、会社で剪定枝の粉砕機を導入しました。
冬に剪定した枝を粉砕・発酵してまたオリーブ畑に戻すことができたらと思っていますが
今は人手が足りなくてなかなかそこまで手が回ってなくて。
とりあえずチップにしたという状態ですね（笑）」
冬に剪定した枝を粉砕・発酵してまたオリーブ畑に戻すことができたらと思っていますが
今は人手が足りなくてなかなかそこまで手が回ってなくて。
とりあえずチップにしたという状態ですね（笑）」
ここ西村以外に、笠滝や馬越にもオリーブ畑をもつ西村ファーム
合計500本ほどのオリーブを栽培し
今年からは新しく香オリ3号の栽培も始めました
「まだまだ経験不足で、なかなか収量が安定しないんですが
これをきちんと管理できるようになって安定した収量を確保できるようにするのが課題ですね」
これをきちんと管理できるようになって安定した収量を確保できるようにするのが課題ですね」
今年は花芽がたくさんついているという西村ファームのオリーブ
心地よい風を受けるこの高台でのびのびと育ち
また秋においしいオイルができるのが楽しみですね
小豆島町ふるさと納税は
こちら
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