小豆島町ふるさと納税／ひしおトマトソース

小豆島町のふるさと納税では
魅力的な返礼品がたくさんそろっています
今日ご紹介するのは、ひしおとまとソース

ひしおトマトとは、
小豆島の特産品である木桶仕込みの醤油造りの過程で出る
醤油の搾りかすを
肥料として与えて育てたトマトのこと
甘みが強く味の濃い、とってもおいしいトマトです
そんなひしおトマトを使って作られたのが、ひしおとまとソース

作ったのは、
小豆島町安田にあるKITCHEN UCHINKUのシェフ、西本真さん

「味のイメージとしては、大人のケチャップという感じ。
醤トマトの旨味や酸味は生かしつつ、スパイシーに仕上げています。
とんかつやハンバーグ、オムライスのソースとして使えるほか
おでんや卵焼きなど和風の料理にも合いますよ」

保存料、着色料、香料などは一切使用していません。

西本さんによると、「ひしおとまとソース」という商品名は今後変更するかも、とのこと。
島内では、UCHINKUのほかHOMEMAKERS、うすけはれ、TODAY IS THE DAY、ラ・モーヴでも販売しています。

そして島外（おもに高松市）の方がふるさと納税以外で手にするチャンス
7/24（日）、高松市にあるまちのシューレ963にて、
ひしおとまとソースとひしおトマトの販売会を開催

「どんな味なのか一度食べてみたい」という人はぜひ足を運んでみてください〜

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