2022年06月23日

動物性食材なしでこんなにおいしい!/タネむすび堂

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小豆島町池田のヴィーガンカフェタネむすび堂
どんより曇り空の6月のはじめ、
体のなかから元気になるようなおいしいものが食べたいと思い
出かけていきました

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古民家を改修した店内🏠
食事メニューは本日のごはんひとつだけ。

肉や魚、乳製品など、動物由来のものをいっさい使っていない
ヴィーガンの料理です

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それがこちら
本日のごはん
1350円
なかなかのボリューム感です

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ごはんは、小豆入りねかせ玄米
しっとり、モチモチ&プチプチでおいしい
白米のような強い香りはないけれど、
噛むほどに味わいを感じるごはんです。

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おかずは、大豆の唐揚げ
おからとキャベツのクリームコロッケ
両方とも大豆なんですがすごいおかず感ある
味付けがしっかりしているから?なのか、
ごはんが進むおいしさです。
新鮮な生野菜もたっぷり

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ピンク色のは、紫キャベツとキヌアのソイマヨポテサラ
緑のはキャベツとインゲンのサブジ
ワタシこれ永遠に食べられるくらい好きな味でした

キヌアは栄養価の高い雑穀。それを紫キャベツと一緒に
豆乳とお酢で作った手づくりマヨであえています。

サブジとは、インド料理でポピュラーな野菜の炒め煮。
スパイシーでおいしい

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フキとコンニャクのきんぴら
ウドの木の芽味噌あえ
小松菜のえごま和え

いろんな野菜をいろんな味付けで食べられるのがうれしいですね
野菜がたくさんあるときも、ついついお肉と合わせておかずで大量消費しがちですが
野菜だけでも味のバリエーションがあれば
飽きずにたくさん食べられそう

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空豆と新玉ねぎのポタージュ
玉ねぎの自然な甘さがおいしい

肉魚なし、乳製品も卵も使わない料理なんて…
と思っている人にこそ、
一度食べてもらいたい、おいしいヴィーガン料理です


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タネむすび堂の店主、れいこさんは、
先週末のイベントでピエロック一座を小豆島に呼んだ張本人。
自分でもゼロウェイスト(ゴミゼロ)のイベントテトテト市を主催するほか
最近では小豆島アースデイなど
地球環境を考え自分たちの暮らしを見直すための活動を積極的に行っています。

6月27日(月)には、また興味深いイベントを開催するようですよ。
詳細はインスタグラムをチェックしてみてください。

タネむすび堂は、食事なしで
お茶とスイーツだけの利用もOKです


タネむすび堂
小豆島町池田1088-5
営業時間などはインスタグラム
HP


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posted by しまラジ! at 07:00| 香川 ☔ | TrackBack(0) | ○グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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