先日、小豆ふれあい産直市場に立ち寄りマシタ。
たーくさんの柑橘が並ぶ中、探すのは好物の
スイートスプリング。
スイートスプリングは温州ミカンと八朔を掛け合わせた
あまーい柑橘なんデス。
こんな見た目で酸っぱそうなのに、
皮が厚いので、瑞々しくて酸味が少ないのが特徴。
ヘタの部分からカットして表面の皮に薄く切れ目を入れて
剥くと厚い皮もなんのその・・・
とそのまま食べる場合は、柑橘農家さんに教わった
この方法がBESTデスね～。
今回フクロウがやりたかったのは
お安く大量に買えるこの時期、毎朝のフレッシュジュース。
オリーブオイルに漬けてコンフィや
お砂糖と煮込んでジャムやシロップも楽しいデスよー。
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