「嫁の実家のレシピ付きで販売予定！」
というこちらは新桶でできたお醤油「新桶初絞り」デスが・・・
「HPからは今は買えません。
今回は店舗販売とDMを送る予定ですね」
いつもお世話になっている方たちと地元の方用の
お醤油を準備中のヤマロク醤油5代目山本康夫さんデス。
木桶職人プロジェクトでは昨年3本の新桶を販売し
今年はまだ１本だそうデスが、100年、150年もつ木桶に
海外からの問い合わせもあるとか。
最近は、Instagramなどで
自分のデジタル化を頑張ってますと山本さん。
「海外のフォロワーが多く、アメリカではクラフト醤油が
ワインと同じ発酵食品だと人気になってきているようです」
ヤマロク醤油Instagramもチェックしてみてクダサイ。
地元の伝統ある食産業、こんな時こそ応援していきたいデスね。
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