今日、3月15日はオリーブの日デス。
小豆島の人気ショップでは今日までお得なお買い物ができマスよ。
珍しい商品がずらっと並んでお得なこの日。
もう少しマニアックな商品、商品開発をしている
高尾農園さんで聞いたお話をご紹介シマスよー。
しおしおのオリーブ！！
「塩ですよ、塩だけで漬けたオリーブ。
東京や広島のレストランで使ってもらっています」
レストランではドレッシングやソースに入れているそうで
もしかしたら、もうすぐどこか小豆島でも食べられるかも！だそうデス。
でもって写真ですでに登場シマシタ、オリーブオイル入りソーセージ。
ブリュックスジャパン、広島のメーカーさんが
作ったのは小豆島の放牧豚で有名な鈴木農園さんと高尾農園の
オリーブオイルを乳化させてinしちゃったソーセージ。
「保存容器にオイルを入れるときに澱が入らないように
少し残すんです。その残ったオイルの上澄みですね、澱のないオイルですが
うちでは売れないので、そこを使っています」
只今、試作販売中だそうデスが
小豆島や香川県でも食べられるようになるといいデスねー。
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