皆さん、ご存知の島の光。
小豆島手延べ素麺組合の規格をしっかりクリアした
美味しい素麺デス。
実はこんなに種類があるんデス。
島の風（5束）島の雪（5束）島のへんろ道（5束）
各540円で、かまとこさんで販売しているのを見つけマシタ。
国産小麦を使用した島の風、島の雪。
そして島のへんろ道が少し茶色っぽいのは
ダイシモチ小麦を使用してイマス。
ダイシモチ小麦は香川県善通寺市で作られ始めた
もーーーーっちり麦。
「すごくコシがあって、噛み応えが欲しい方に
おすすめしています」とかまとこ店長さん。
ダイシモチ小麦は素麺を作るのはとても難しい素材だそうで
小豆島でも、ほんの一握りの職人さんが作ってイマス。
特別の素麺には、やっぱり小豆島の美味しい醤油を
使いたいデスねー。
そして小豆島の漁協さんで作られたこちらで出汁を
とれば完璧！デスね！！
・・・かまとこさーん、DXつゆクダサイ！
かまとこさんオリジナルもろみコロッケ（300円）を
ほっくほっくいただきつつのご紹介デシター。
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