2019年09月06日

オリーブリーフのエールビール登場

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オリーブの葉を使用したエールビールができマシタ。
・・・小豆島では、もう珍しくない?

ところが今までと違うのはエールビールだということ。
エールビールは他と違い、常温、短時間で発酵させマス。

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そのことで一般的には苦みとフルーティーな香りが強い
芳醇旨口なビールになるんだそうデスよ。

オリーブの葉を提供し、開発や試作にも関わった
小豆島町池田にある高尾農園の高尾豊弘さんにお話を聞いてマス。


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「高尾農園では、地ビール業界では全国的に注目されている
 滑竚ゥ麦酒(島根県 代表取締役 山口梓)へ自社農園で採れたオリーブの葉や
 オリーブ果汁などを提供し、約10ヶ月間、風味や泡立ちなど様々な
 テストや試作を繰り返しました」

ご自身も大好きなビールとあって、こだわりも並々ならぬものがある様子。

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「食のプロ…シェフ、料理研究家などや消費者の意見を聞き、
 オリーブの葉を使用したオリーブエールビール
 『高尾農園のオリーブ畑』が完成しました」

先ずは飲まないと何とも言えマセンなぁ、ということで試飲♬
ありがとうゴザイマース!

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喉越しが良く、苦味は思ったより感じることなく・・・やや辛口!

オリーブの特性を出すというより、オリーブの葉でビールを美味しくした
そんな印象を受けマシタ〜。


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「ラベルのデザインは、京都造形芸術大学の皆さんが考えてくれました」
とあって、ちょっと可愛らしいのも人に勧めやすいデスねー。

オリーブオイルはすでに世界で注目が集まっている高尾農園さん。
「大切に育てたオリーブの葉を“食”に提供した初めてです」とのこと。

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小豆島はもうすぐオリーブの季節、秋の夜、ゆっくりと
先ずはオリーブエールビールから味わってみてはいかがでしょうか。

小豆島では、安田にあるBenefit Station きたの (北野酒店)で10月1日から
330ml、840円(税込み)で発売予定・・・ご予約も受け付け中デス。



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posted by しまラジ! at 06:00| 香川 ☁| ○お土産・贈り物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする