「非常に美味しい豚が生まれまして。
緑果豚（りょっかぶた）をオリーブの日のイベントで忠左衛門で
ご提供できるメニューにしております。」
気になる緑果豚！そしてオリーブの日の井上誠耕園のお話
井上誠耕園らしく園の西田征弘さんに伺ってマス。
「私どもの園地で採れ緑果で搾っているオイルの
あと、餌として与えている豚はポリフェノールが多く
含まれ豚の健康にも良いだろうと思います。」
井上誠耕園のオリーブオイル緑果の残渣を餌に
豚を育てているんだそうデス。
「養豚家さんはオレイン酸が多いほど美味しくなると
言っており、調べると通常の3倍くらい増えているようです。
不飽和脂肪酸、液体の脂質でとろけるような脂
甘み旨味を感じられる肉質になっています。」
▲緑果豚のコース
緑果豚のグリル.キノコソース、パスタ（三種から選べマス）
サラダ、ドリンク、デザート・・・キノコソースが絶品すぎる！！
一昨年前から準備し昨年秋に仕上がったと言う緑果豚。
「3月15日より忠左衛門、16日より菊太郎で登場します。
今のところ生産数が少ないので無くなり次第終了と
なります。」
忠左衛門ではグリルで菊太郎ではひしお丼で食べられる
そうデスよー。
「オリーブの日を知っていただきたいと思い3月15日から3日間
17日まではショップもお得に、オイルの量り売りも限定企画して
おります。島内の方にはいち早く折込チラシでもお伝えします。」
「らしく園の辺りではウグイスはじめ鳥の鳴き声が
いっぱいで、オリーブと海のある風景の中、ゆったりした
時間を過ごせます。」
オリーブの日周辺はイベントなども盛りだくさん。
春の小豆島へ、美味しいオリーブを楽しみにお越しクダサイ！
高松田町店も15日から三日間、お得にお買い物できる
ようデスよー。
※写真は料理のイメージで緑果豚ではありマセン
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