今年去年と同じく台風が収穫シーズンと重なり
大忙しのオリーブ農家さんたち。
雨の前に！と収穫を急いでオリーブの加工が始まってイマス。
お邪魔したのは小豆島ふるさと村近くの小豆島岬工房。
株式会社小豆島岬工房の土居秀浩さんに案内してもらいマシタ。
採油が始まっていると聞きマシタが意外に静か。
「防音壁だし採油場は一番奥にあるから。」と
オリーブの採油場として周辺に気を使われているようす。
岬工房では自社農園のオリーブ以外にも採油機を持たない
農家さんらの採油もしてイマス。
「みんな早く収穫したから今日なんかは真っ青な実です。」
土居さんが採油場に入るドアを開けるとさすがにすごい音！
上の方に選果され洗浄された実が山盛り。
この実は機械の中でつぶされ、かくはんされて、遠心分離を利用して
オイルとその他の部分に分かれるんデスね。
ちょうどオイルがでてキマシタ。
既に採油も始まった小豆島。
岬工房では他にはなかなか販売されていない非加熱の
「新漬けも作業中ー。」とのこと…楽しみ！
工房見学希望の方はお電話等で要相談。
これからは忙しいシーズンになりマスのでお手すきの時がおすすめデス。
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