2018年01月10日
MINORIの野菜
人気のミノリジェラートではトマト、落花生、安納芋など・・
おいしい季節の野菜が食べられマスが、これらの野菜、どこから
やってきているかというと・・・すごーく近所の畑なんデス。
「夏、トマトが大きくなりすぎて割れたのを
使えるかなと、持ち込んだのがきっかけで。」という
森川電機管理事務所の森川桂輔さん。
・・・電気?
結論から言うと電気は関係なかったデスが
「もともと、宝食品の研究室で20年いて
電気関係の仕事も研究室でしていたので資格を取ったんです。」
今では小豆島佃煮の定番商品「岩のり」は森川さんが開発した商品だそうデスよ。
森川さんは計算式で食品の味を作っていたそうで
退職後に継いだ農業も理系らしく実験的に行ってイマス。
例えばトマト。
「今はオフシーズンですが」と見せていただいたハウスでは
「敢てポットのまま植えて、表面に根を張らないように
土の表面にいる雑菌がいるので病気予防と
トマトにはストレスを与えて甘くなるようにしているんですよ。」
他にも、肥料に米ぬかを使ったりソルゴーという植物で虫さんを
おびき寄せて野菜を食べないようにするなど、農薬を使わない
面白い実験や工夫がいっぱいの畑で
「人間も植物も健康な体でいないと。」と話してくれマシタ。
▲たくさんの種類の野菜を栽培中
これから、登場する野菜が楽しみデスねー。
今、ミノリジェラートでおいしい安納芋も
森川さんが作ったものが入ってイマス。
また小豆ふれあい産直市場でもいろんなお野菜が購入できマスよー。
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