小豆島ふるさと村に行ってキマシタ。
あっついデスねー・・・と喫茶室に駆け込もうとしたときに見た看板。
「地元のタクシー運転手さんから小豆島で一番おいしいそうめんを
食べさせる店と推奨されています。」
ならば！！食べるしかないとさっそく注文！！
ちなみにメニューにはそうめん￥550、1,5倍￥670
オリーブそうめん￥570、ざるそうめん￥550・・・と素麺だけでかなりのメニュー数。
とりあえず、シンプルにそうめんを。
いやあー。懐かしい感じのさくらんぼが付いてキマシタ。
で、喫茶室の方に一番おいしい素麺はどこの素麺？
と伺うと『島の光』だとのこと。
小豆島どころか県内でも一般的な素麺。
何をもって一番うまいというのかと聞くと
「ゆで方ですね！」
キンキンに冷たくて腰が強く確かにうまーい。
ゆで方だけでそんなに変わるものデスかー？？？？
「たっぷりのお湯で茹でてすぐに氷水で冷やして、すぐにお出ししています。」
確かに他の製麺所で伺った時も「茹でたら即！が基本」と。
暑い時にさっと茹でて冷やした素麺。
これに勝るご馳走はないデスね！
しかも素麺つゆはふるさと村オリジナルデシタ。
なるほどおいしいというには理由がありマシタ。
今年も暑い夏日が続いてマス。
小豆島のきりっと冷えたおいしい素麺で体を冷やしつつお出かけクダサイ。
お土産に買った素麺、時間通りに茹でたらさっと冷やして
即お召し上がりを。
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