先日、小豆島オリーブ公園の大収穫祭でふるまわれた
「オリーブときのこのかきまぜ」は
健康オリーブ料理レシピコンテスト2012の入選作品デス。
・・・・・＊・・・・つくり方・・・・・＊・・・・・1）ごはんはオリーブの実と5mm角に切った人参をいれて炊く
2）しめじは小房にさばきエリンギ、生椎茸は5mm幅の拍子切り
3）えびは殻を剥き背ワタをとって1cmに切り塩コショウをして
オリーブオイル小さじ1／2で7分通り火を通し取り出す
4）フライパンにオリーブオイル大さじ1できのこを入れ馴染んだら3）を入れ
塩小さじ2／3、胡椒を入れて仕上げ
5）炊き上がったご飯に4）とEVオリーブオイルをいれ混ぜ合わせる
味を見て淡口醤油小さじ1を回しかける
6）皿にこんもり盛りベビーリーフを添えEVオリーブオイル小さじ1をまわしかける
この他にも小豆島オリーブ公園、オリーブ記念館には
同じく健康オリーブ料理レシピコンテストの
「オリーブオイルドレッシング」「オリーブハマチのアクアパッツァ」
香川県立小豆島高等学校オリーブ料理フェス2013の
「オリーブ香るチーズケーキ」「オリーブコロッケ」「オリーブチキン」
の合計6枚のレシピカードを置いてありマス。
オリーブ公園にでかけたら、ぜひレシピカードをゲットしてクダサイね！
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