木の高いところにある実から徐々に色づき始めてイマス。
前回の台風でいくつか傷の入った実もあったそうで
オイル用に黒く熟すのを待ってからの収穫になるものも。
まん丸小さな、青りんごのようなマンザニロは
早い時期から収穫、そして既に新漬けの作業に入っている模様。
オリーブの摘み方は
手のひらで包むように実を持って・・・人差し指と親指で付け根をちょっと押すと
ぷちっといい感じに摘めマスよ。
よく、自宅でオリーブの実がなってどうしようという
オリーヴァーには羨ましい質問を受けマスが
黒く柔らかくなった実が500gもあれば小さな瓶にいっぱいの
オリーブオイルを取ることが自宅でもできマスよ。
塩漬け、渋抜きは時間と根気のある方のために
また詳細を教えてもらってキマス。
オイルの採り方は下記をご参考にしてクダサイ。
台風が無事に過ぎてくれマスように。
どなたも怪我のないよう、安全な場所でお過ごしクダサイ。
秋晴れの頃、小豆島では秋祭りが始まりマスよ！
＜関連記事＞
マイオリーブオイル（オリーヴァー）
小豆島秋祭りスケジュール（オリーヴァー）
