月曜日は、小豆島Short Short・・・を放送してイマス。
オリーブの島、小豆島のエキストラバージンオリーブオイルが
来年、2014年度版の「フロスオレイ世界オリーブオイルガイドブック」に
掲載されることになりマシタ。
フロスオレイ世界オリーブオイルガイドブックは
イタリアのオリーブオイル品評会で採点されたうちの１００点満点中
８０点以上のオイルが掲載されマスよ。
世界各国の料理関係者や愛好家に愛読されている
オリーブオイルのガイドブックなんデス。
今年2013年版のガイドブックには、あるエキストラバージンオイルの香りは
エレガントでまろやか。
野菜に例えるならアーティチョーク、ワイルドチコリー。
レタス、セージの香りを感じ最後にはアーモンドの味が残る、と詳しく香りや味が
表現されてイマス。
またトマトを使った前菜、サーモンマリネ、大麦スープ、イガイを使ったパスタ、
シェーブル・チーズに使用するのが理想的であると
そのオイルごとに使い方の説明も書かれてイマスよ。
世界基準で高品質なオリーブオイルの証であるこのガイドブックに
来年掲載される生産者・加工業者とその点数は
・(株)ヤマヒサ (小豆島町) 87点
・(有)井上誠耕園 （小豆島町） 86点
・(有)創樹 （高松市） 86点
・(株)アライオリーブ （小豆島町） 85点
・(株)小豆島オリーブ屋 （小豆島町）（初掲載） 85点
・空井農園 （小豆島町） 85点
・高尾農園 （小豆島町） 85点
・(株）アグリオリーブ小豆島 （小豆島町）（初掲載） 84点
・(株）オリーブ園 （小豆島町） 84点
・(一財)小豆島オリーブ公園 （小豆島町） 84点
・小豆島ヘルシーランド(株) （土庄町）84点
・岬工房 （小豆島町） 81点
の12社で小豆島から11社、高松市から1社、内２社は初掲載。
「フロスオレイ」とは、ラテン語で「最高のオリーブオイル」という意味。
世界に通用する小豆島のオリーブオイル、是非一度ご賞味クダサイね。
以上、今日の小豆島町Short Shortデシター。
※フロスオレイ（小豆島オリーブ公園）翻訳文はこちら
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