干物にする場合は袋から出して真水で解凍してもOKです。
解凍後、いよいよ捌きます。
私の場合はキッチンバサミで行います。
ゲソの付いていない面の真ん中をハサミでバッサリと切り、
内蔵と舟（骨）、目玉を取り除きます。
墨袋はパスタ等の料理に使えるので丁寧に取り除き保存内蔵等を取り除いたイカは保存性を良くする為と、
味付けのために、海水より少し薄めの塩水に１時間程浸します。
１時間程漬けると、また真水にて、塩分を洗い流します。
作る時期によって塩分を調整します。寒い時期ならうす塩で！
後は水気を切って干し網に。
これで、今に時期だと一昼夜乾かすと一夜干しの出来上がり～
炙って、醤油マヨネーズに唐辛子で酒の肴には抜群です！
保存は空気を抜いてパック詰め。冷凍庫へ入れてください。
ビールや日本酒のお供に！美味しいですよ～イカ釣りの情報はこちら
