ラブのお素麺の食べ方
まずは、何がなくとも
お素麺を用意しましょう
うちはいつもの
真砂喜之助製麺所のお素麺です沸騰してきたらビックリ水を入れて
再度沸騰すれば冷水でしめます。
そして
盛り付け今回は遊び心満載です
七夕はなんと「お素麺の日」なんです。
平安期には宮中にお素麺をお供え物にしていたとか・・・
黒い夜空に天の川（お素麺）と白いお星さま（大根）
そして木（ブロッコリー）の木陰から
想いをよせる彦星と織姫（ニンジン）
「天の川素麺」の出来上がり
つゆをかけても・サラダ風にゴマだれなんかもいいですねっ
そして夏バテのあなたにはコレ
「ネバネバで元気素麺」
シンプルですが、めかぶとネギのぶっかけ素麺です。
山芋なんかもいれると最高
もっとパワーをという人は納豆入れるのもいいですよ
※すこーしオリーブオイルも入れました
おつゆはヤマロクさんの「菊つゆ」
ネギはプランターで簡単に栽培できるのでラブは
お庭からのとれたてを
小豆島の夏にネギは欠かせません
（笑）
夏の暑さをつるっと乗り越えよう
今は、寒素麺ならグラグラと沸騰したお湯に入れて２分３０秒、本当にうまい素麺を食べたかったら３分ちょうど湯がきます。
３分になったときは、冷水の中がベターな湯がき方。水の中で少しぬめりを取ったらすばやく氷水でしめます。
２５〜２７番くらいの太麺なら５分です。
ラブさん一度試してみてください。
小豆島は素麺の本場なのに、素麺やさんの素麺箱入っている湯がき方の
レシピがバラバラで本当にうまい素麺を食べさせる気があるのか、素麺をおいしいと売る気があるのか問題です。
さまざまな製麺所で、さまざまな麺があり
ゆで方もたくさん方法があるみたいですね。
喜之助さんのリーフレットに
ポイントとして
・たっぷりのお湯・強火・差水・ゆで過ぎない
と書いてあります。
こちらは沸騰したら差水を入れるといいみたいですよ。
それぞれのお素麺のゆで方を調べるのも勉強になりますね。
ポパイさんの方法もまた、試してみます。
ありがとうございました。